Criar um jantar romântico e especial não precisa significar gastar muito em um restaurante ou adquirir ingredientes caros. Com um planejamento cuidadoso e opções acessíveis do mercado, é possível preparar uma refeição que tenha sabor e apresentação dignos de um chef, sem estourar o orçamento.
Um desafio foi lançado: preparar um jantar para duas pessoas, composto por prato principal e sobremesa, com um limite de R$ 50,00. Com essa meta em mente, uma visita ao supermercado se tornou a missão para encontrar os melhores ingredientes e garantir um jantar surpreendente.
O Cardápio e a Lista de Compras
Optamos por um cardápio que combina sabor, elegância e custo acessível, refletindo a ideia de que é possível montar um jantar sofisticado sem gastar muito.
Cardápio:
- Prato Principal: Risoto de Frango Cremoso com raspas de Limão Siciliano.
- Sobremesa: Morangos Frescos com Suspiros e Calda de Chocolate Quente.
Lista de Compras:
- 300g de filé de frango
- 200g de arroz arbóreo (ou carnaroli)
- 1 limão siciliano
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 1 tablete de caldo de legumes
- 1 pacote pequeno de queijo parmesão ralado
- 1 bandeja de morangos
- 1 barra de chocolate meio amargo (90g)
- 1 pacote pequeno de suspiros
(Consideramos que itens básicos como azeite, manteiga, sal e pimenta já estão disponíveis em casa.)
A Compra no Supermercado
Com a lista em mãos, a busca pelos ingredientes começou. Focar em marcas próprias para produtos como queijo e arroz, e aproveitar a safra dos morangos, ajudou a ficar dentro do orçamento.
Valores dos Ingredientes:
- Filé de Frango (300g): R$ 7,50
- Arroz Arbóreo (200g): R$ 3,50
- Limão Siciliano: R$ 3,00
- Cebola e Alho: R$ 1,50
- Caldo de Legumes: R$ 1,00
- Queijo Parmesão Ralado: R$ 8,00
- Morangos: R$ 8,00
- Chocolate Meio Amargo: R$ 7,00
- Suspiros: R$ 5,00
Total: R$ 44,50
Com todos os ingredientes adquiridos, ainda sobraram R$ 5,50 do orçamento.
Como Fazer o Risoto Cremoso
Embora possa parecer complicado, fazer risoto é mais sobre técnica do que dificuldade. A receita é simples e o resultado é delicioso.
- Prepare o Caldo: Ferva 1 litro de água e dissolva o tablete de caldo de legumes. Mantenha aquecido.
- Cozinhe o Frango: Corte o filé em cubos pequenos, tempere a gosto e doure com azeite. Reserve.
- Refogue: Na mesma panela, refogue meia cebola picada até ficar transparente. Adicione o arroz e frite por um minuto.
- Adicione o Caldo: Coloque uma concha do caldo quente e mexa constantemente. Quando o líquido quase evaporar, adicione mais caldo. Repita por 15 a 18 minutos.
- Finalize: Quando o arroz estiver “al dente”, adicione o frango, o queijo e uma colher de manteiga. Misture bem e finalize com as raspas do limão.
Como Fazer a Sobremesa
A sobremesa deve ser leve e rápida, ideal para complementar o jantar.
- Prepare os Morangos: Lave e seque os morangos. Corte ao meio, se preferir.
- Derreta o Chocolate: Quebre o chocolate em pedaços e derreta no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até ficar liso.
- Monte a Sobremesa: Em um prato, coloque os morangos, quebre os suspiros por cima e regue com a calda de chocolate.
Apresentação dos Pratos
A apresentação é fundamental para criar um jantar especial. Sirva o risoto em um prato fundo, decorando com um raminho de ervas se tiver. Para a sobremesa, use a calda de chocolate para fazer movimentos artísticos ao redor dos morangos.
Conclusão
O desafio mostrou que é possível ter um jantar de qualidade por menos do que o custo de um lanche simples. Com um planejamento eficiente e seleção cuidadosa de ingredientes, é possível criar uma experiência gastronômica inesquecível. Com apenas R$ 44,50, foi provado que o romance e a boa comida podem ser acessíveis a todos os orçamentos.
