Carambeí Recebe Reconhecimento Oficial para suas Tortas Tradicionais
Carambeí, localizada nos Campos Gerais do Paraná, agora pode se orgulhar de ter suas tortas reconhecidas oficialmente. Na quarta-feira, dia 21, o Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI) concedeu a Indicação Geográfica (IG) na modalidade Indicação de Procedência (IP) para as tortas da cidade. Esse reconhecimento valida a autenticidade e a qualidade de um produto que já tem mais de 100 anos de história e é um símbolo da cultura local.
As tortas de Carambeí foram introduzidas na região com a chegada de imigrantes holandeses em 1911. Desde então, elas se tornaram uma parte importante da tradição alimentar da cidade, apreciadas tanto em festas familiares quanto em eventos comunitários. As receitas, frequentemente passadas de geração em geração, incluem versões atualizadas, mas preservam as características artesanais e utilizam ingredientes regionais de alta qualidade. Até mesmo empresários que não têm laços diretos com os imigrantes têm encontrado nas tortas uma chance de empreender.
Esse reconhecimento é resultado da união dos produtores locais, que formaram a Associação dos Produtores de Tortas de Carambeí (APTC). A associação é composta, entre outros, pelo Museu Parque Histórico de Carambeí, Frederica’s Koffiehuis, Tortas Wolf e Lavandário Het Dorp. Com o suporte do Sebrae/PR, foi realizado um extenso trabalho de pesquisa sobre a história e a cultura das tortas, que envolveu reuniões, estudos e testes de qualidade.
Paulo Ricardo Los, presidente da APTC e proprietário de um café, destacou que a concessão da IG representa o esforço e a dedicação das empresas locais. Ele observou que agora Carambeí pode mostrar suas receitas e tradições para todo o país. A consultora do Sebrae/PR, Nádia Joboji, também comentou que esse reconhecimento abre novas oportunidades de mercado e fortalece a economia local, além de ajudar a promover o turismo gastronômico.
A cidade já é famosa por seu Festival de Tortas, realizado anualmente desde 2010, que conecta moradores e visitantes em celebrações em torno da cultura local. O evento atrai milhares de turistas em busca de experiências gastronômicas únicas, aumentando ainda mais a visibilidade de Carambeí.
Christian Dykstra, membro da APTC e gestor de um café, ressaltou que a conquista é um esforço coletivo e um convite para que todos experimentem o que a cidade tem de melhor. Ele acredita que esse reconhecimento ajudará a fortalecer a cultura e a história da cidade, atraindo mais turistas.
A prefeita Elisangela Pedroso comemorou a conquista, que se soma ao título de "Capital Estadual das Tortas", formalizado no final do ano anterior pela Assembleia Legislativa do Paraná. Elisangela mencionou que a cidade já é reconhecida por suas tortas e que o novo título solidifica essa fama, além de contribuir com o plano de formação de novas torteiras e incentivo ao empreendedorismo local.
Atualmente, Carambeí recebe mais de 200 mil visitantes por ano, muitos dos quais vêm para provar suas tradicionais tortas, especialmente nos fins de semana. Assim, as tortas se tornaram um símbolo claro e apreciado da cidade, consolidando Carambeí como um centro de produção e divulgação dessa iguaria.
Resumo dos Principais Fatos:
- Carambeí recebe a Indicação Geográfica (IG) para suas tortas, reconhecendo sua tradição e qualidade.
- O produto integra um grupo seleto de itens brasileiros reconhecidos, aumentando a competitividade e potenciais mercados.
- A união de produtores e apoio do Sebrae foram fundamentais nesta conquista, reforçando a identidade cultural e econômica da cidade.
