Se você já deixou ou tem o hábito de deixar alimentos que sobraram dentro na panela guardados na geladeira, saiba que apesar de parecer prático, não é a melhor maneira de conservar a sua comida por mais tempo, muito menos é uma prática saudável. Tal hábito pode acarretar não apenas na diminuição da vida útil de sua panela, como pode gerar alguns perigos sérios à saúde. Continue lendo, logo abaixo, para saber os quatro riscos desse tipo de armazenamento e quais as melhores alternativas você deve adotar.
Já aconteceu de você guardar a sobra de comida na própria panela dentro da geladeira? Embora pareça prático, é hora de repensar esse hábito. Armazenar alimentos na panela e colocá-los na geladeira não só afeta o sabor do prato, mas também traz sérios riscos à saúde.
Saiba, a seguir, quais os perigos em conservar alimentos de forma inadequada e quais as melhores e mais seguras opções para armazená-los de forma eficiente e prática.
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4 riscos ao armazenar panelas com comida na geladeira
1. O problema com o ambiente úmido da geladeira
Ao contrário de recipientes projetados para conservar alimentos, panelas e frigideiras não possuem uma vedação adequada. Isso faz com que os alimentos fiquem expostos à umidade da geladeira, que é um ambiente perfeito para a proliferação de bactérias e germes que causam doenças gastrointestinais.
2. Riscos de metais nocivos à saúde
Além disso, algumas panelas são feitas de alumínio ou cobre. Quando esses metais entram em contato direto com os alimentos, há risco de contaminação. Embora pequenas quantidades desses materiais ingeridas possam não ser imediatamente prejudiciais, a exposição prolongada pode levar a problemas de saúde sérios, como envenenamento por cobre.
3. Impacto no sabor e na qualidade dos alimentos
As panelas não são estéreis e podem reagir quimicamente com os alimentos, o que altera o sabor dos pratos devido à oxidação.
4. Efeitos na geladeira e na durabilidade da panela
Guardar uma panela quente na geladeira pode afetar o desempenho do aparelho. Por outro lado, o frio da geladeira também pode corroer os materiais da sua panela com o tempo.
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1. Recipientes herméticos
A melhor maneira de armazenar alimentos na geladeira é usando recipientes herméticos feitos de plástico ou vidro, que são projetados especificamente para essa finalidade. As tampas desses utensílios são fechadas à vácuo e garantem o frescor de sua comida por mais tempo.
2. Sacos ziplock, papel alumínio e filme plástico
Para uma conservação ainda mais eficaz, você também pode usar sacos com fecho ziplock, papel alumínio e filme plástico, mas é importante eliminar o excesso de ar para evitar contaminação cruzada e crescimento de bactérias.
Resumo culinário
Em resumo, panelas e frigideiras podem ser ótimas na cozinha, mas quando se trata de armazenar alimentos, é melhor evitá-las na geladeira. Preste atenção às alternativas mencionadas e mantenha seus alimentos e saúde em ótimas condições.
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