O aroma de frango assado invade os supermercados aos domingos, atraindo muitas famílias em busca de uma refeição prática e saborosa após uma semana agitada. No entanto, essa conveniência costuma ter um preço alto, levando muitos a se perguntarem se vale a pena pagar mais pela facilidade de não cozinhar.
Para entender melhor essa questão, analisamos os custos de um dos pratos favoritos dos brasileiros: o combo de frango assado, maionese de legumes e farofa. Os preços utilizados são estimativas médias da região Sudeste em junho de 2025, e refletem bem a realidade da maioria.
Custo do Frango Assado
O frango assado, um dos principais itens das rotisseries, pesa em média 1,5 kg e é vendido entre R$ 45,00 e R$ 55,00. Para quem opta por prepará-lo em casa, o cenário é diferente. Um frango de boa qualidade, com cerca de 1,8 kg, custa em média R$ 25,00. Somando-se os temperos básicos (cerca de R$ 3,00) e o gás para assar, que varia entre R$ 4,00 e R$ 5,00, o total para o frango assado em casa fica em torno de R$ 33,00, representando uma economia de 30% a 40%.
Custo da Maionese de Legumes
A maionese de legumes é um acompanhamento onde a diferença de preço é ainda mais evidente. Nas rotisseries, o quilo é vendido entre R$ 40,00 e R$ 50,00. Um pote de 500g custa facilmente mais de R$ 20,00. Ao preparar 1 kg em casa, os custos são:
- Batatas (600g): R$ 4,00
- Cenouras (200g): R$ 1,50
- Vagem (opcional, 100g): R$ 2,00
- Ovos (2 unidades): R$ 1,50
- Maionese (250g): R$ 5,00
- Temperos e azeite: R$ 2,00
Totalizando cerca de R$ 16,00 para 1 kg de maionese caseira, isso significa que comprar do jeito tradicional pode sair até três vezes mais caro.
Custo da Farofa
A farofa, muito comum nas mesas brasileiras e à base de bacon e linguiça, também é cara nas rotisseries, com preços entre R$ 40,00 e R$ 50,00 por quilo. Preparar uma farofa de 500g em casa, no entanto, exige:
- Farinha de mandioca (250g): R$ 3,00
- Bacon em cubos (100g): R$ 5,00
- Linguiça calabresa (100g): R$ 4,00
- Cebola e alho: R$ 1,50
- Manteiga e cheiro-verde: R$ 2,50
O custo total de aproximadamente R$ 16,00 para 500g de farofa, ou R$ 32,00 por quilo, comprova uma economia de mais de 30% em comparação com a versão pronta.
Tempo na Cozinha
Além dos custos, o tempo é um fator fundamental a ser considerado. Preparar uma refeição completa em casa pode levar entre duas e três horas, incluindo o preparo e a lavagem da louça. Para muitas pessoas, especialmente em dias de descanso como um domingo, pagar a mais pela praticidade pode ser uma escolha sensata, levando em conta o valor do tempo livre e do descanso.
Considerações Finais
Analisando os números, a rotisseria pode representar um gasto maior do que cozinhar em casa, com uma família de quatro pessoas economizando mais de R$ 50,00 ao preparar o mesmo combo. No entanto, a rotisserie também desempenha um papel importante em momentos específicos:
- Dias de cansaço extremo: Quando cozinhar parece inviável.
- Otimização do tempo: Para passar mais tempo com a família ou em outras atividades.
- Soluções rápidas: Quando surge uma visita inesperada.
Um planejamento financeiro inteligente envolve equilíbrio. Por exemplo, é possível comprar apenas o frango assado e preparar acompanhamentos mais simples em casa, unindo praticidade e economia.
